ملخّص الفرنسية

المطاعم والمقاهي

من الدخول إلى الدفع، بالترتيبA1

في سطر واحد

في المطعم الفرنسي، prendre هو فعل الطلب، وje voudrais هي الصيغة المهذّبة للسؤال.

الأسماء

المكان والأشخاص

الفرنسيةالنطقالعربية
le restaurant/ʁɛs.to.ʁɑ̃/مطعم
le café/ka.fe/مقهى
la brasserie/bʁas.ʁi/مطعم شعبي واسع
le bistrot/bis.tʁo/مطعم صغير
la terrasse/te.ʁas/الجلسة الخارجية
le serveur
la serveuse		/sɛʁ.vœʁ/ · /sɛʁ.vøz/نادل · نادلة
le chef/ʃɛf/رئيس الطهاة
le client/kli.jɑ̃/الزبون

على الطاولة

الفرنسيةالنطقالعربية
la table/tabl/طاولة
la carte
le menu		/kaʁt/ · /mə.ny/قائمة الأطباق · وجبة بسعر ثابت
l'assiette (f.)/a.sjɛt/صحن
le verre/vɛʁ/كأس
la tasse/tas/فنجان
la fourchette/fuʁ.ʃɛt/شوكة
le couteau/ku.to/سكّين
la cuillère/kɥi.jɛʁ/ملعقة
la serviette/sɛʁ.vjɛt/منديل
la bouteille/bu.tɛj/زجاجة
la carafe d'eau/ka.ʁaf/إبريق ماء الصنبور
l'addition (f.)/a.di.sjɔ̃/الحساب
le pourboire/puʁ.bwaʁ/البقشيش

في القائمة

الفرنسيةالنطقالعربية
le menu du jour/mə.ny dy ʒuʁ/وجبة اليوم بسعر ثابت
la formule/fɔʁ.myl/عرض مركّب
l'entrée (f.)/ɑ̃.tʁe/المقبّلات
le plat/pla/الطبق الرئيسي
le dessert/de.sɛʁ/الحلوى
la boisson/bwa.sɔ̃/المشروب
le plat du jour/pla dy ʒuʁ/طبق اليوم
la spécialité/spe.sja.li.te/الطبق المميّز

le menu في الفرنسية تعني وجبةً بسعر ثابت، لا قائمة الأطباق. والقائمة هي la carte — ومنها جاءت عبارة «à la carte».

الأفعال

الفعلالنطقالعربية
réserver/ʁe.zɛʁ.ve/يحجز
commander/kɔ.mɑ̃.de/يطلب
prendre/pʁɑ̃dʁ/يأخذ، يطلب
choisir/ʃwa.ziʁ/يختار
servir/sɛʁ.viʁ/يقدّم
apporter/a.pɔʁ.te/يُحضر
payer/pe.je/يدفع
laisser un pourboire/lɛ.se œ̃ puʁ.bwaʁ/يترك بقشيشًا
recommander/ʁə.kɔ.mɑ̃.de/يوصي بـ
goûter/ɡu.te/يتذوّق

الصفات

المذكّرالمؤنّثالعربية
complet /kɔ̃.plɛ/complète /kɔ̃.plɛt/ممتلئ، لا طاولات
libre /libʁ/libre /libʁ/شاغر، متاح
réservé /ʁe.zɛʁ.ve/réservée /ʁe.zɛʁ.ve/محجوز
compris /kɔ̃.pʁi/comprise /kɔ̃.pʁiz/مشمول في السعر
maison /mɛ.zɔ̃/—من صنع المطعم — tarte maison
à emporter /a ɑ̃.pɔʁ.te/—للسفري
sur place /syʁ plas/—للأكل في المكان

عبارات جاهزة

بترتيب حدوثها

المرحلةالفرنسيةالعربيةالنطق
الحجزJe voudrais réserver une table pour deux.أودّ حجز طاولة لشخصين/ʒə vu.dʁɛ ʁe.zɛʁ.ve yn tabl puʁ dø/
الوصولVous avez une table pour deux ?هل لديكم طاولة لشخصين؟/vu.z‿a.ve.z‿yn tabl puʁ dø/
C'est pour combien de personnes ?كم عددكم؟/sɛ puʁ kɔ̃.bjɛ̃ də pɛʁ.sɔn/
الطلبJe voudrais…أودّ…/ʒə vu.dʁɛ/
Je vais prendre…سآخذ…/ʒə vɛ pʁɑ̃dʁ/
Pour moi, ce sera…أمّا أنا فسيكون…/puʁ mwa sə sə.ʁa/
Qu'est-ce que vous me conseillez ?بماذا توصيني؟/kɛs.kə vu mə kɔ̃.sɛ.je/
المشروباتUne carafe d'eau, s'il vous plaît.إبريق ماء، من فضلك/yn ka.ʁaf do sil vu plɛ/
أثناء الأكلC'est délicieux.إنّه لذيذ/sɛ de.li.sjø/
Excusez-moi…عفوًا…/ɛks.ky.ze mwa/
الحسابL'addition, s'il vous plaît.الحساب، من فضلك/la.di.sjɔ̃ sil vu plɛ/
Le service est compris ?هل الخدمة مشمولة؟/lə sɛʁ.vis ɛ kɔ̃.pʁi/
On peut payer par carte ?هل يمكن الدفع بالبطاقة؟/ɔ̃ pø pɛ.je paʁ kaʁt/
On partage.سنتقاسم الحساب/ɔ̃ paʁ.taʒ/

ما يقوله النادل

الفرنسيةالنطقالعربية
Vous avez choisi ?/vuz a.ve ʃwa.zi/هل اخترتم؟
Et comme boisson ?/e kɔm bwa.sɔ̃/وماذا تشربون؟
Ça vous a plu ?/sa vuz a ply/هل أعجبكم؟
Vous prendrez un dessert ?/vu pʁɑ̃.dʁez œ̃ dɛ.sɛʁ/هل ستأخذون حلوى؟
Bonne dégustation !/bɔn de.ɡys.ta.sjɔ̃/شهيّة طيّبة
C'est de la part de la maison./sɛ də la paʁ də la mɛ.zɔ̃/هذه على حساب المطعم

المطبّات

المطبّالشرح
le menu /lə mə.ny/ ليست قائمة الطعامla carte /kaʁt/ هي قائمة الأطباق؛ وle menu /lə mə.ny/ وجبة بسعر ثابت.
ماء الصنبور مجّانيune carafe d'eau /yn ka.ʁaf do/ مجّانية ومن حقّك طلبها. أمّا une bouteille d'eau /yn bu.tɛj do/ فبثمن.
البقشيش ليس واجبًاservice compris /sɛʁ.vis kɔ̃.pʁi/ على الفاتورة تعني أنّ الخدمة محسوبة. والبقشيش اختياري، بضعة يوروهات عادةً.
Je voudrais /ʒə vu.dʁɛ/ لا Je veux /ʒə vø/Je veux /ʒə vø/ وقحة في المطعم. والشرطي هو الصيغة المهذّبة.
prendre /pʁɑ̃dʁ/ للطلبJe prends un café /ʒə pʁɑ̃.z‿œ̃ ka.fe/ — لا Je bois /ʒə bwa/.
garçon /ɡaʁ.sɔ̃/ لم تعد تُستعملصارت اليوم قلّة أدب. قل Excusez-moi /ɛks.ky.ze mwa/ أو S'il vous plaît /sil vu plɛ/.
entrée /ɑ̃.tʁe/ تعني المقبّلاتوفي الإنجليزية الأمريكية تعني الطبق الرئيسي — صديق كاذب خطير.

مطبّان من هذه الثلاثة يكلّفانك مالًا، والثالث لا يخصّك أصلًا.

١. الماء. في معظم البلاد العربية إن طلبت ماءً جاءتك زجاجة مدفوعة، وطلب ماء الصنبور قد يبدو غريبًا. في فرنسا une carafe d'eau ماء صنبور مجّاني، وطلبه أمر طبيعي تمامًا — والمطاعم مُلزَمة قانونًا بتقديمه. لا تتحرّج.

٢. البقشيش. ثقافتنا تجعله عرفًا شبه واجب. وفي فرنسا الخدمة داخلة في السعر أصلًا (service compris)، وترك يوروين كرم لا حدّ أدنى. ولا أحد ينظر إليك شزرًا إن لم تترك شيئًا.

٣. entrée. هذا مطبّ الإنجليزي وحده، لأنّ الأمريكية تستعملها للطبق الرئيسي. العربية لا تملك الكلمة أصلًا فأنت في مأمن — تعلّمها كما هي: entrée = المقبّلات.

آداب المائدة التي ترد في امتحان المحادثة

قواعد ثقافية ليست مفردات لكنّها تحمل درجات

في امتحان المحادثة تُحتسب «الملاءمة الاجتماعية» درجةً مستقلّة. وهذه أعراف مطعمية يتوقّعها المُمتحِن:

١. S'il vous plaît في كلّ جملة تقريبًا. فبدونها يُسمع الطلب أمرًا.

٢. الشرطي بدل المضارع.

أقلّ تهذيبًامهذّب
Je veux un café. /ʒə vø.z‿œ̃ ka.fe/Je voudrais un café. /ʒə vu.dʁɛ.zœ̃ ka.fe/
Vous pouvez…? /vu pu.ve/Pourriez-vous…? /pu.ʁje.vu/
Donnez-moi… /dɔ.ne.mwa/Est-ce que je pourrais avoir…? /ɛs kə ʒə pu.ʁɛ.z‿a.vwaʁ/

٣. Bonjour قبل أيّ شيء آخر. الدخول إلى محلّ أو مطعم دون قول Bonjour قلّة أدب صريحة في فرنسا — أشدّ ممّا يتوقّع الزائر.

٤. للفت انتباه النادل ارفع يدك وقل S'il vous plaît، لا Garçon، ولا بطقطقة الأصابع أبدًا.

٥. Bon appétit يقولها المضيف أو أوّل من يبدأ الأكل.

النقطة الثالثة هي الوحيدة التي تملكها في ثقافتك أصلًا. أنت لا تدخل محلًّا دون أن تقول «السلام عليكم» أو «صباح الخير» — فالحدس عندك سليم منذ البداية، وكلّ ما عليك ترجمته إلى Bonjour.

والمتعلّم الإنجليزي هو الذي يتعثّر هنا، لأنّه يدخل المخبز فيقول "un croissant, please" ويحسب نفسه مهذّبًا. وقد أسقط التحية، فيأتيه الردّ باردًا دون أن يفهم السبب.

والفخّ الوحيد المتبقّي لك هو الاختيار بين tu وvous: مع النادل والبائع دائمًا vous مهما بدا الجوّ ودّيًّا.

ومفردات التهذيب كاملةً في politesse وregistres.

مواضيع ذات صلة