Secrets of a Michelin Star Chef (con Coco Montes)

Hoy hablo con mi amigo Coco Montes (@coco.montes), uno de los chefs más talentosos de España y creador de PABÚ, un restaurante que hace poco recibió su primera estrella Michelin 🌟Hablamos sobre el proceso secreto de evaluación de la guía Michelin y si realmente es como lo pintan en las pelis o en los programas de cocina. También sobre por qué ser chef puede ser una experiencia tan solitaria, qué es lo que de verdad separa a un chef con estrella Michelin de una persona normal, y la filosofía de Coco sobre la alta cocin...