Marcus Samuelsson Says French Cuisine Isn't The Gold Standard (Reheat)
The Sporkful

Marcus Samuelsson Says French Cuisine Isn't The Gold Standard (Reheat)

B2فوق المتوسط21 أغسطس 202631 دقيقة

Chef Marcus Samuelsson was taught in culinary school that French cuisine is the gold standard of cooking. One day, he realized, “somebody lied." Samuelsson, a black Swede and the youngest chef to ever receive a three-star review from The New York Times (at age 23), has forged a new culinary ethos that permeates his restaurants in Harlem, Montreal, and London. His flagship restaurant, Red Rooster Harlem, combines Swedish and Ethiopian influences into dishes that have helped launch an empire. The menu includes cornbread with lingonberry butter, a salad with berbere vinaigrette, and his own take on fried chicken: a hot hon...

تشغيل الحلقة

يفتح المشغّل: النص الكامل، وكل كلمة قابلة للنقر، مع الترجمة والبطاقات التعليمية.

جرّب: انقر أي كلمة

جمل حقيقية من بداية هذه الحلقة. كل كلمة معلَّمة بمستواها.

الجملة 1 من 12 · 0:00

, .

He has become a TV star and an internationally recognized chef.

استمع إلى هذه الجملة

انقر كلمة لترى معناها بلغتك.

هل تعرف هذه الكلمات؟

8 كلمات أصعب من هذه الحلقة. انقر أي كلمة لترى معناها، ثم ضع علامتك.

  • B22:13
  • B26:42
  • C28:59
  • B215:52
  • C116:54
  • B223:51
  • B226:47
  • B229:05

ضع علامة على بضع كلمات، وسنخبرك بمدى ملاءمة هذه الحلقة لمستواك.

هل تناسبك هذه الحلقة؟

B2

B2 · فوق المتوسط

مريحة إن كنت تتابع نشرات الأخبار

A1 41‎%‎A2 38‎%‎B1 15‎%‎B2 7‎%‎C1 0‎%‎
  • 93% من الكلمات في مستوى B1 أو أسهل.
  • 157 كلمة في الدقيقة: سرعة طبيعية.
  • 98 كلمة أصعب (B2 فما فوق) في الحلقة كلها.

النص

بداية الحلقة. النص الكامل في المشغّل.

0:00

Hey everyone, Dan here with a reheat for you featuring the one and only chef Marcus Samuelson. He has become a TV star and an internationally recognized chef. You may know him from his flagship restaurant Red Rooster Harlem, which combines Swedish and Ethiopian food, and a lot more, into dishes like cornbread with lingonberry butter and

0:32

a take on fried chicken called Hot Honey Yardbird. Marcus and I talk about how his grandmother Helga informed his relationship with food and his approach to getting to know Harlem. You really get a sense of how Marcus's life has shaped his approach to food.

0:44

Now, remember, there's an episode of The Sporkful you want us to reheat. Drop me a line, send me an email or voice memo to hello at sporkful.com. Tell me your first name, location, what episode you want to hear, and why. Thanks so much and enjoy.

كانت هذه بداية الحلقة. بقية الحلقة (31 دقيقة) في المشغّل: كل كلمة قابلة للنقر، مع الترجمة وحفظ الكلمات والبطاقات التعليمية.

تابع في المشغّل

تم إنشاؤه تلقائيًا من الصوت وقد يحتوي على أخطاء. الصوت ملك لناشره ويُشغَّل من خلاصته. يمكن لأصحاب الحقوق طلب الإزالة — سياسة حقوق النشر والإزالة