L’artichaut, seigneur déchu ?
Concordance des temps

L’artichaut, seigneur déchu ?

C2متمكّن10 أكتوبر 2026ساعة دقيقة

durée : 01:01:16 - Concordance des temps - par : Jean-Noël Jeanneney - Pour Coluche, l’artichaut était « un plat de pauvre » : à la fin, il y en a plus dans l’assiette qu’au début... Pourtant, du chardon sauvage aux tables les plus raffinées, l'artichaut fut aussi un mets de choix et un marqueur social. Florent Quellier retrace son étonnante histoire. - équipe : Jeanne Guérout, Vincent Abouchar - invités : Florent Quellier Professeur d’histoire moderne à l’Université d’Angers, spécialiste de l'histoire de l'alimentation Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

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N'attends de verre. À quoi bon débattre si c'est pour savoir d'emblée ce qu'on va penser de tel ou tel sujet ? À quoi bon dialoguer si c'est dans le seul but d'avoir raison contre son interlocuteur ?

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Sans préjugés, nous essayons de questionner notre époque passionnante, loin des certitudes. Sans préjugés. Ce samedi à 12h45 sur FranceCulture, FranceCulture.fr et la plé Radio France. Deux sujets ce dimanche dans l'esprit public.

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