The science behind food that isn’t food, why you love it and why you should not fear it all | Prof Tim Spector & Prof Sarah Berry
ZOE Science & Nutrition

The science behind food that isn’t food, why you love it and why you should not fear it all | Prof Tim Spector & Prof Sarah Berry

B2Intermédiaire avancé10 septembre 20261 h 13 min

Are some of your "healthy" foods actually high-risk ultra-processed foods? For decades, nutrition advice seemed relatively straightforward. Eat less sugar. Less salt. Less saturated fat. Then it all fell apart. In today’s episode, we examine the research that has forced us to rethink what makes food harmful in the first place. Two of the world’s leading nutrition scientists, Professor Tim Spector and Professor Sarah Berry, tell their own story of why they’ve changed their minds about it. We explore why sugar, salt and fat aren’t the whole story, explain why ultra...

Écouter l'épisode

Ouvre le lecteur : la transcription complète, chaque mot cliquable, avec traduction et cartes mémoire.

Essayez : touchez un mot

De vraies phrases du début de cet épisode. Chaque mot est marqué de son niveau.

Phrase 1 sur 12 · 0:00

, ,

research can improve your health.

Écouter cette phrase

Touchez un mot pour voir son sens dans votre langue.

Connaissez-vous ces mots ?

8 mots plus difficiles de cet épisode. Touchez-en un pour voir son sens, puis indiquez si vous le connaissiez.

  • C12:00
  • B212:45
  • B222:53
  • C129:53
  • C137:50
  • C145:50
  • B256:05
  • C171:55

Marquez quelques mots et nous vous dirons si cet épisode correspond à votre niveau.

Cet épisode est-il pour vous ?

B2

B2 · Intermédiaire avancé

Confortable si vous suivez déjà le journal télévisé

A1 17 %A2 33 %B1 25 %B2 21 %C1 4 %
  • 75 % des mots sont de niveau B1 ou plus faciles.
  • 170 mots par minute : débit naturel, plutôt rapide.
  • 238 mots plus difficiles (B2 et plus) dans tout l'épisode.

Transcription

Le début de l'épisode. La transcription complète est dans le lecteur.

0:00

Welcome to Zuri, Science and Nutrition, where world-leading scientists explain how their research can improve your health. For decades, nutrition health advice seemed relatively straightforward. Eat less sugar, less salt, less saturated fat.

0:22

The advice was simple. If you were putting on weight and feeling unhealthy, the problem was your willpower, not the advice. it all fell apart. Over the last five years, a series of groundbreaking studies has shaken the foundations of nutrition science. Research from some of the world's leading institutions

0:41

has forced scientists to rethink what makes food harmful in the first place. And at the center of that scientific revolution is a controversial new idea, ultra-processed foods. The property of the food that does not show up in the macronutrients on the label. What's remarkable is that many of the leading researchers weren't always convinced that

C'était le début. La suite de l'épisode (73 min) est dans le lecteur : chaque mot cliquable, avec traduction, mots enregistrés et cartes mémoire.

Continuer dans le lecteur

Générée automatiquement à partir de l'audio. Peut contenir des erreurs. L'audio appartient à son éditeur et est diffusé depuis son flux. Les ayants droit peuvent demander le retrait — politique de droits d'auteur et de retrait