The science behind food that isn’t food, why you love it and why you should not fear it all | Prof Tim Spector & Prof Sarah Berry
ZOE Science & Nutrition

The science behind food that isn’t food, why you love it and why you should not fear it all | Prof Tim Spector & Prof Sarah Berry

B2Obere Mittelstufe10. September 20261 Std. 13 Min.

Are some of your "healthy" foods actually high-risk ultra-processed foods? For decades, nutrition advice seemed relatively straightforward. Eat less sugar. Less salt. Less saturated fat. Then it all fell apart. In today’s episode, we examine the research that has forced us to rethink what makes food harmful in the first place. Two of the world’s leading nutrition scientists, Professor Tim Spector and Professor Sarah Berry, tell their own story of why they’ve changed their minds about it. We explore why sugar, salt and fat aren’t the whole story, explain why ultra...

Folge abspielen

Öffnet den Player: das vollständige Transkript, jedes Wort anklickbar, mit Übersetzung und Karteikarten.

Probieren Sie es: Tippen Sie auf ein Wort

Echte Sätze vom Anfang dieser Folge. Jedes Wort ist mit seinem Niveau markiert.

Satz 1 von 12 · 0:00

, ,

research can improve your health.

Diesen Satz anhören

Tippen Sie auf ein Wort, um seine Bedeutung in Ihrer Sprache zu sehen.

Kennen Sie diese Wörter?

8 schwierigere Wörter aus dieser Folge. Tippen Sie auf eines, um die Bedeutung zu sehen, und markieren Sie es dann.

  • C12:00
  • B212:45
  • B222:53
  • C129:53
  • C137:50
  • C145:50
  • B256:05
  • C171:55

Markieren Sie ein paar Wörter, und wir sagen Ihnen, wie gut diese Folge zu Ihrem Niveau passt.

Passt diese Folge zu Ihnen?

B2

B2 · Obere Mittelstufe

Angenehm, wenn Sie schon Fernsehnachrichten folgen

A1 17 %A2 33 %B1 25 %B2 21 %C1 4 %
  • 75 % der Wörter sind B1 oder leichter.
  • 170 Wörter pro Minute: natürlich und recht schnell.
  • 238 schwierigere Wörter (ab B2) in der ganzen Folge.

Transkript

Der Anfang der Folge. Das ganze Transkript ist im Player.

0:00

Welcome to Zuri, Science and Nutrition, where world-leading scientists explain how their research can improve your health. For decades, nutrition health advice seemed relatively straightforward. Eat less sugar, less salt, less saturated fat.

0:22

The advice was simple. If you were putting on weight and feeling unhealthy, the problem was your willpower, not the advice. it all fell apart. Over the last five years, a series of groundbreaking studies has shaken the foundations of nutrition science. Research from some of the world's leading institutions

0:41

has forced scientists to rethink what makes food harmful in the first place. And at the center of that scientific revolution is a controversial new idea, ultra-processed foods. The property of the food that does not show up in the macronutrients on the label. What's remarkable is that many of the leading researchers weren't always convinced that

Das war der Anfang. Der Rest der Folge (73 Min.) ist im Player: jedes Wort anklickbar, mit Übersetzung, gespeicherten Wörtern und Karteikarten.

Im Player weiterhören

Automatisch aus dem Audio erstellt. Kann Fehler enthalten. Das Audio gehört seinem Herausgeber und wird aus dessen Feed abgespielt. Rechteinhaber können eine Entfernung beantragen — Urheberrechts- und Entfernungsrichtlinie