FlexiLingoEn une ligne
Au restaurant,
prendreest le verbe pour commander, etje voudraisest la façon polie de demander.
Les noms
Le lieu et les personnes
| Français | Prononciation | Sens |
|---|---|---|
le restaurant | /ʁɛs.to.ʁɑ̃/ | le lieu où l'on sert des repas |
le café | /ka.fe/ | petit lieu où l'on boit un verre |
la brasserie | /bʁas.ʁi/ | grand restaurant simple, ouvert tard |
le bistrot | /bis.tʁo/ | petit café-restaurant simple |
la terrasse | /te.ʁas/ | les tables installées dehors |
le serveur la serveuse | /sɛʁ.vœʁ/ · /sɛʁ.vøz/ | la personne qui apporte les plats |
le chef | /ʃɛf/ | celui qui dirige la cuisine |
le client | /kli.jɑ̃/ | la personne qui mange et qui paie |
Sur la table
| Français | Prononciation | Sens |
|---|---|---|
la table | /tabl/ | le meuble où l'on mange |
la carte le menu | /kaʁt/ · /mə.ny/ | la liste des plats · le repas à prix fixe |
l'assiette (f.) | /a.sjɛt/ | on y met la nourriture |
le verre | /vɛʁ/ | pour boire l'eau, le vin |
la tasse | /tas/ | pour le café, le thé |
la fourchette | /fuʁ.ʃɛt/ | pour piquer la nourriture |
le couteau | /ku.to/ | pour couper |
la cuillère | /kɥi.jɛʁ/ | pour la soupe, le dessert |
la serviette | /sɛʁ.vjɛt/ | pour s'essuyer la bouche |
la bouteille | /bu.tɛj/ | contient l'eau, le vin |
la carafe d'eau | /ka.ʁaf do/ | de l'eau du robinet, gratuite |
l'addition (f.) | /a.di.sjɔ̃/ | le papier qui dit combien payer |
le pourboire | /puʁ.bwaʁ/ | l'argent laissé en plus pour le service |
Sur la carte
| Français | Prononciation | Sens |
|---|---|---|
le menu du jour | /mə.ny dy ʒuʁ/ | le repas à prix fixe d'aujourd'hui |
la formule | /fɔʁ.myl/ | une combinaison à prix fixe |
l'entrée (f.) | /ɑ̃.tʁe/ | le premier plat, léger |
le plat | /pla/ | le plat principal |
le dessert | /de.sɛʁ/ | le plat sucré, à la fin |
la boisson | /bwa.sɔ̃/ | ce qu'on boit |
le plat du jour | /pla dy ʒuʁ/ | le plat proposé aujourd'hui |
la spécialité | /spe.sja.li.te/ | le plat typique de la maison |
En français,
le menuest un repas complet à prix fixe, pas la liste des plats. La liste, c'estla carte— d'où l'expression « à la carte » : on choisit librement dans la liste.
Les verbes
| Verbe | Prononciation | Sens |
|---|---|---|
réserver | /ʁe.zɛʁ.ve/ | garder une table à l'avance |
commander | /kɔ.mɑ̃.de/ | demander un plat au serveur |
prendre | /pʁɑ̃dʁ/ | choisir un plat, une boisson |
choisir | /ʃwa.ziʁ/ | décider entre plusieurs |
servir | /sɛʁ.viʁ/ | apporter les plats aux clients |
apporter | /a.pɔʁ.te/ | venir avec quelque chose |
payer | /pe.je/ | donner l'argent |
laisser un pourboire | /lɛ.se œ̃ puʁ.bwaʁ/ | donner un peu plus pour le service |
recommander | /ʁə.kɔ.mɑ̃.de/ | conseiller |
goûter | /ɡu.te/ | essayer un peu, pour le goût |
Les adjectifs
| Masculin | Féminin | Sens |
|---|---|---|
complet /kɔ̃.plɛ/ | complète /kɔ̃.plɛt/ | plus aucune table libre |
libre /libʁ/ | libre /libʁ/ | disponible |
réservé /ʁe.zɛʁ.ve/ | réservée /ʁe.zɛʁ.ve/ | gardé pour quelqu'un |
compris /kɔ̃.pʁi/ | comprise /kɔ̃.pʁiz/ | inclus dans le prix |
maison /mɛ.zɔ̃/ | — | fait sur place — tarte maison |
à emporter /a ɑ̃.pɔʁ.te/ | — | pour manger ailleurs |
sur place /syʁ plas/ | — | pour manger au restaurant |
Expressions figées
Dans l'ordre où elles arrivent
| Étape | Français | Prononciation | Sens |
|---|---|---|---|
| réserver | Je voudrais réserver une table pour deux. | /ʒə vu.dʁɛ ʁe.zɛʁ.ve yn tabl puʁ dø/ | on demande une table à l'avance |
| arriver | Vous avez une table pour deux ? | /vu.z‿a.ve.z‿yn tabl puʁ dø/ | en arrivant sans réservation |
C'est pour combien de personnes ? | /sɛ puʁ kɔ̃.bjɛ̃ də pɛʁ.sɔn/ | le serveur demande le nombre | |
| commander | Je voudrais… | /ʒə vu.dʁɛ/ | la demande polie |
Je vais prendre… | /ʒə vɛ pʁɑ̃dʁ/ | j'annonce mon choix | |
Pour moi, ce sera… | /puʁ mwa sə sə.ʁa/ | mon choix, dit simplement | |
Qu'est-ce que vous me conseillez ? | /kɛs.kə vu mə kɔ̃.sɛ.je/ | on demande l'avis du serveur | |
| les boissons | Une carafe d'eau, s'il vous plaît. | /yn ka.ʁaf do sil vu plɛ/ | de l'eau du robinet, gratuite |
| pendant le repas | C'est délicieux. | /sɛ de.li.sjø/ | c'est très bon |
Excusez-moi… | /ɛks.ky.ze mwa/ | pour appeler le serveur | |
| l'addition | L'addition, s'il vous plaît. | /la.di.sjɔ̃ sil vu plɛ/ | on veut payer |
Le service est compris ? | /lə sɛʁ.vis ɛ kɔ̃.pʁi/ | le service est-il inclus dans le prix ? | |
On peut payer par carte ? | /ɔ̃ pø pɛ.je paʁ kaʁt/ | la carte bancaire est-elle acceptée ? | |
On partage. | /ɔ̃ paʁ.taʒ/ | chacun paie sa part |
Ce que dit le serveur
| Français | Prononciation | Sens |
|---|---|---|
Vous avez choisi ? | /vuz a.ve ʃwa.zi/ | êtes-vous prêts à commander ? |
Et comme boisson ? | /e kɔm bwa.sɔ̃/ | que voulez-vous boire ? |
Ça vous a plu ? | /sa vuz a ply/ | avez-vous aimé le repas ? |
Vous prendrez un dessert ? | /vu pʁɑ̃.dʁez œ̃ dɛ.sɛʁ/ | il propose la fin du repas |
Bonne dégustation ! | /bɔn de.ɡys.ta.sjɔ̃/ | profitez bien de votre plat |
C'est de la part de la maison. | /sɛ də la paʁ də la mɛ.zɔ̃/ | c'est offert, vous ne payez pas |
Les pièges
| Piège | Explication |
|---|---|
le menu n'est pas la liste des plats | la carte est la liste des plats ; le menu est un repas à prix fixe. |
| L'eau du robinet est gratuite | une carafe d'eau est gratuite et vous y avez droit. une bouteille d'eau est payante. |
| Le pourboire n'est pas obligatoire | service compris sur l'addition veut dire que le service est inclus. Le pourboire est libre, en général quelques euros. |
Je voudrais, pas Je veux | Je veux est impoli au restaurant. Le conditionnel est la forme polie. |
prendre pour commander | Je prends un café — pas Je bois. |
On n'appelle plus le serveur garçon | C'est impoli aujourd'hui. Dites Excusez-moi ou S'il vous plaît. |
entrée désigne le premier plat | Pas le plat principal — un faux ami connu, car le mot a pris ce sens ailleurs. |
Deux de ces pièges coûtent de l'argent, un troisième surprend dans l'assiette.
1. L'eau. Dans beaucoup de pays, demander de l'eau fait arriver une bouteille payante. En France,
une carafe d'eauest de l'eau du robinet gratuite, et la demander est tout à fait normal — les restaurants sont tenus de la servir.2. Le pourboire. Dans certains pays, un pourboire de 15 à 20 % est attendu. En France, le service est déjà compris dans le prix (
service compris), et laisser un ou deux euros est généreux, pas minimal.3.
entrée. Si vous commandez uneentréeen attendant un plat principal, c'est une petite assiette qui arrive.
Les règles de table qui comptent à l'oral de l'examen
des règles culturelles qui ne sont pas du vocabulaire, mais qui rapportent des points
À l'oral de l'examen, la « compétence sociolinguistique » est notée à part. Quelques usages du restaurant que l'examinateur attend :
1. S'il vous plaît dans presque chaque phrase. Sans lui, une demande sonne comme un ordre.
2. Le conditionnel plutôt que le présent.
| Moins poli | Poli |
|---|---|
Je veux un café. /ʒə vø.z‿œ̃ ka.fe/ | Je voudrais un café. /ʒə vu.dʁɛ.zœ̃ ka.fe/ |
Vous pouvez…? /vu pu.ve/ | Pourriez-vous…? /pu.ʁje.vu/ |
Donnez-moi… /dɔ.ne.mwa/ | Est-ce que je pourrais avoir…? /ɛs kə ʒə pu.ʁɛ.z‿a.vwaʁ/ |
3. Bonjour avant toute chose. Entrer dans un magasin ou un restaurant sans dire Bonjour est franchement impoli en France — bien plus qu'un visiteur ne l'imagine.
4. Pour attirer l'attention du serveur, levez la main et dites S'il vous plaît, pas Garçon, et jamais en claquant des doigts.
5. Bon appétit se dit par l'hôte, ou par celui qui commence à manger le premier.
Le point trois mérite qu'on insiste, car la conséquence est invisible. Un visiteur qui entre dans une boulangerie et dit simplement « un croissant, s'il vous plaît » croit avoir été poli. En France, il a sauté la salutation, et l'accueil sera nettement plus froid sans que personne n'explique pourquoi. Bonjour d'abord, toujours, puis la demande.
Tout le vocabulaire de la politesse est dans politesse et registres.